Redfox E-18

Profesionálna elektrická dvojposchodová pizza pec Redfox E 18 je navrhnutá pre náročné gastro prevádzky, ktoré vyžadujú vysokú kapacitu a precízne výsledky pečenia. Vďaka robustnej nerezovej konštrukcii a spoľahlivým technickým parametrom je ideálnou voľbou pre pizzerie, reštaurácie aj ďalšie gastronomické zariadenia.

Vysoký výkon a kapacita pečenia

Pec disponuje dvoma samostatnými komorami s vnútornými rozmermi 1050 x 1050 x 150 mm. Celková kapacita zariadenia umožňuje upiecť až 18 pízz s priemerom 33 cm naraz. Každá komora má nezávislé mechanické ovládanie, čo poskytuje maximálnu flexibilitu pri nastavení teploty v rozmedzí 50 až 450 °C.

Kvalitná konštrukcia a vybavenie

• Šamotové dosky: Spodné šamotové dosky s hrúbkou 14 mm zaisťujú rovnomernú distribúciu tepla a vynikajúce akumulačné vlastnosti.
• Odťah vlhkosti: Nastaviteľný komín na odťah vlhkosti a integrovaná parozábrana pomáhajú udržiavať optimálnu klímu vo vnútri pečiaceho priestoru.
• Ergonomické nerezové madlo: Robustné madlo po celej dĺžke dverí zaisťuje bezpečnú a pohodlnú manipuláciu.
• Vnútorné osvetlenie a teplomer: Každá komora je vybavená vnútorným osvetlením a analógovým teplomerom pre jednoduchú vizuálnu kontrolu pečenia.

Technické parametre a bezpečnosť

Zariadenie je vybavené bezpečnostným poistným termostatom, tlačidlom on/off, kontrolkami chodu a stupňom krytia ovládacích prvkov IPX4. Celkový elektrický príkon predstavuje 24 kW pri napájaní 400 V / 3N - 50 Hz. Pre bezpečné pripojenie sa odporúča medený vodič s prierezom 10 mm².

Rozmery a hmotnosť

• Vonkajšie rozmery: 1305 x 1185 x 763 mm (šírka x hĺbka x výška)
• Vnútorné rozmery komory: 1050 x 1050 x 150 mm
• Hmotnosť zariadenia: 245 kg